时间: 2024-03-28 18:52:20 | 作者: 商超配套设备
原标题:气温趋高“煮”热杂粮市场 家常品类夺回C位 80后90后已成消费主力
6月以来逐步升高的气温,让江城杂粮市场提前热了起来。极目新闻记者走访调查了解到,往年杂粮市场多在农历小暑节气后开始俏销。但今年从天气变热开始,就形成了俏销之势。
业内人士介绍,随着杂粮消费日趋家常化,不仅日常食用杂粮的人群在扩大,还有更多家常品类在与新品杂粮、混搭版杂粮、便捷杂粮包的竞争中重新受到青睐,夺回了市场C位。
6月11日,汉口金桥大道的一家连锁超市里,杂粮专区货柜前人气颇旺。“绿豆可以多买一点,天气热,每天煮一锅绿豆汤。”正在挑选的两位市民不停商量着怎么样来购买。在他们的手中,已经分别拎着一袋黑米和一袋黄小米。
杂粮专区的导购员介绍,端午节到现在,各种杂粮都挺受欢迎,尤其是价格下调以后,销量上升很明显:“高温天气适合吃杂粮粥去火,价格还降低了,卖得好也很正常。”
极目新闻记者注意到,在售的绿豆每斤5.5元,赤小豆每斤10.8元,黑米每斤6.8元,小黄米每斤6.5元,据称目前的价格均比5月中下旬时降低了0.5元。
当天下午,在武昌中北路的一家生鲜市场里,在售杂粮的品种更多,价格也更便宜。一位杂粮铺子老板介绍,夏天是吃杂粮的高峰期,气温越高,走货越快,目前的价格算得上稳中微降,销量比较可观。他说:“往年一般是在出了梅雨季节以后的暴热期里卖得好,今年从端午节前开始就销得蛮快了。”
杂粮凭借养生、健康的食用概念而在近年里走俏市场,继而出现了三色藜麦、荞麦、红米等诸多新品种。不过,极目新闻记者了解到,经过几年的市场沉淀,各种曾经更加吸引消费的人尝试的新品种的市场冲劲有些减缓,反而是传统品种的产品表现慢慢的变好,重新夺回了市场“C位”,有的品种在终端市场里甚至大半天就能卖完。
“现在还不到3点,黑米就只这一点了?”在武昌中北路的生鲜市场里,市民刘女士准备买几种杂粮来给家里的老人煮粥,结果想要的黑米已卖完了。
在现场,极目新闻记者看到,除了黑米外,还有玉米渣等几种家常品类的杂粮几近售罄。工作人员介绍,每天早上和中午都有一波杂粮销售高峰。“现在还不是常规旺季,每天铺的货不算最多,这两天有的家常品种大半天就能销完。”
在白沙洲大市场里,一位杂粮批发商介绍,杂粮市场上的消费主力早已不是60、70岁的老人,而是80后和90后。
在汉口冬梅街的一座生鲜市场里,杂粮经销商胡先生介绍,老年消费者的采购量较为稳定,增长比较少,但是一个明显的变化是,35岁上下的中青年消费者慢慢的变多:“应该都是结婚不久或者比较注重饮食结构的家庭主力,采购杂粮好像慢慢的变成了了他们的习惯。”
根据此前的采访,极目新闻记者梳理发现,大约从2016年开始,江城杂粮市场的销量就呈现稳中上涨的趋势,其中新增的消费群体都是80后、90后,而且跟着时间的推进,杂粮销量的增长幅度日趋增大。“这也与80后、90后更有经济实力的因素相关,同时,他们更愿意选择品质更高的杂粮。”批发商介绍。
业内人士认为,经过多年的市场培育,杂粮市场已从多年前的“叫好不叫座”转向了“愿花钱、多花钱”来食用杂粮促进健康。随着杂粮消费进入常态化,终端消费也将更加细致。
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