去年对于超市从业者来说，就是一场对于专业方面技术的考验。过去中国经济快速地发展，老百姓收入逐步的提升，消费力慢慢地加强的时候，无论超市还是便利店都处于行业的红利期。大型连锁超市就当二房东，享受供应商带来的去后台各种利润。个体小店就找个好位置，卖烟卖水就足够了。

　　现在这样的好日子一去不返了。一是网络电商的崛起，二是老百姓消费力的下滑，三是行业内高度的内卷，这三座大山压得实体店越来越喘不过气来。真正到了优胜劣汰的时候，大部分只会守店的人，即便再努力，都难以避免销售的急剧下滑。而少数平日里学习研究行业知识和专业方面技术的人，他们的门店在这样一个时间段就脱颖而出了。所以我跟同行说，刷自媒体的时候，凡是看到“守店”两个字，就直接Pass了，哪怕你再起早贪黑，吃苦耐劳，守店能守个什么出来。

　　其中一个是我一直参与帮助的100平米带散装的小型折扣店，在大家都一起努力下，这个店的销售和利润不仅大幅度的增加，并且把隔壁的零食店打关门了，今年的销售肯定更加乐观。

　　另外一个是前年10月，我主持设计改造的80平米小型折扣店。这个店是我在前年花了半年以上时间，走访调研了重庆所有的连锁折扣店，最后设计出来的盒子陈列模式。

　　这个店奇就奇在，之后我就没有怎么过问了，连这个店的老板都没有怎么管过，忙他的批发业务去了。结果这个店在去年那么艰难的环境下还能稳定增长，这说明对门店的改造起到关键的保持作用。不像传统的货架，我们帮门店调整得再好，往往管不了几天又打回原形了。

　　盒子陈列的折扣模式，对于工作效率和稳定能力是极大的提升。一个盒子最多装两个单品，也就是一个萝卜一个坑。通过对填坑的商品做了优胜劣汰的梳理，淘汰了动销率低的商品，给了畅销品更多的展示空间，商品虽然减少了，但战斗力更强大。

　　盒子陈列大幅度减少了理货员的工作难度，提升了工作的效率。过去陈列是一门很考验基本功的技术，现在就变成填坑的作业，也就没有技术上的含金量了。订货、上货、库存都变得简单快捷了，就像我很多年前看过的一本日本书籍的名字——《一目了然的工作》

　　最后就是最关键的保持了，可以说这是解决我们做咨询指导的大问题。我们在改造完成用之后，所有货架拍照发群存下来。一年之后对比之前，除了部分商品的新旧替换，大多数都保持了之前的原状，更不会出现畅销品卖光消失的情况。

　　所以相比于前一个大家一起努力大幅度的提高的门店，后面这个没有人管理，就靠三四个员工流水作业的门店，在没有一点外界利好的情况下还能获得稳定增长，这当然是更让我高兴的事情。

　　我前几天从家门口出发，往西走直线米左右，有十一家卖烟酒饮料零食的超市，大小不一。太密集了。

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